A sütőforma az a konyhai hős, amit szinte minden nap használunk, mégis úgy bánunk vele, mintha eldobható lenne. Pedig egy jó tepsi vagy tortaforma 10-15 évig is tökéletes maradhat – ha nem követed el ezeket a halálos bűnöket.
A legnagyobb gyilkos: a mosogatógép
Még ha rá is van írva, hogy „mosogatógépben mosható”, akkor se tedd be. A mosogatógépi tabletta lúgos kémhatása, a 70-80 °C-os víz és a nyomás együtt kinyírja az alumíniumot, a tapadásmentes bevonatot és a szilikonformákat is. Az eredmény: oxidáció, foltok, lepattogzó bevonat, karcos felület – és a következő süti már örökre odaég.
Forrón nekiesni a szivacsnak
A sütőből kivéve azonnal hideg víz alá tartod? A hirtelen hőmérséklet-változás megvetemedheti a fémet, berepedezhet a bevonat, a szilikonforma pedig elveszítheti az alakját. Várj, amíg langyosra hűl – csak akkor jöhet a mosogatás.
Fém eszközökkel kaparni
A fém villa, kés vagy drótszivacs gyors megoldás a rászáradt tésztára, de egyben garantált halálos ítélet a bevonatnak. Minden karcolásba beég a következő adag, és ott maradnak a baktériumok is. Használj szilikon vagy fa lapátot, és a forma évekig makulátlan marad.
Nedvesen eltenni a szekrénybe
„Majd megszárad magától” – és másnapra már rozsdafoltok virítanak az acél tepsin, vagy penész indul a szilikonforma redőiben. Mindig töröld teljesen szárazra, vagy hagyd fejjel lefelé száradni a csepegtetőn.
Egymásra halmozva tárolni
Ha csak bedobálod a fiókba, a bevonatok össze fogják karcolni egymást. Állítsd őket függőlegesen (mint a könyveket), vagy tegyél közéjük sütőpapírt, konyharuhát.
Hogyan tisztítsd, hogy 10 év múlva is új legyen?
- Hagyd langyosra hűlni, távolítsd el a fóliát vagy sütőpapírt.
- Langyos víz + pár csepp mosogatószer + puha szivacs – ennyi elég 90%-ban.
- Ha rászáradt valami: áztasd 1-2 órára szappanos vízben, vagy hints rá szódabikarbónát, csepegtess rá ecetet, hagyd pezsegni 10 percig, aztán puha szivaccsal töröld le.
- Szilikonformát kifordítva is moshatod – így minden morzsa kijön a redőkből.
Mikor kell búcsút inteni?
- Ha a tapadásmentes bevonat pikkelyekben jön le
- Ha rozsdás, mélyen karcos, vagy örökre odaégett réteg van rajta
- Ha már minden süti odaég, hiába kenned ki
Egy jó sütőforma nem olcsó mulatság, de ha vigyázol rá, egy kicsit jobban, tíz év múlva is úgy fog kinézni, mintha tegnap vetted volna. És a sütid is sokkal szebb lesz.
