A konzerv = gyors, olcsó és sokszor pont olyan egészséges, mint a friss verzió – sőt, néha még jobb is. A dietetikusok szerint aki okosan választ konzervet, több rostot, fehérjét és vitamint visz be, mint aki csak a friss zöldség-gyümölcs részlegről vásárol.
Ezek a hat konzerv kötelező darab minden kamrában:
A konzerv bab (fekete, vese, csicseri, fehér – bármelyik) igazi szuperélelmiszer: egy dobozban 15-20 g fehérje, rengeteg rost, vas, magnézium és kálium. Sómentes vagy alacsony nátriumtartalmút válassz, és használat előtt öntsd le róla a levet – 10 másodperc, és kész a tökéletes alap salátákhoz, levesekhez, egytálételekhez.
A hámozott, egész vagy darabolt paradicsomkonzervben a hőkezelés miatt még több likopin van, mint a friss paradicsomban – ez az antioxidáns védi a szívet és csökkenti a prosztatarák kockázatát. Cukor és só nélkülit vedd, és máris kész a leggyorsabb paradicsomszósz vagy leves alapja.
A sütőtök-püré konzerv alacsony kalóriájú, de egy bögrében több mint 200%-a a napi A-vitamin-szükségletnek, plusz 7 g rost és rengeteg magnézium, vas, C- és E-vitamin. Cukor nélkülit keresd – tökéletes sütikbe, smoothie-kba, palacsintatésztába vagy egyszerűen zabkásába.
A tonhalkonzerv saját lében vagy vízben az egyik legjobb fehérje- és omega-3 forrás: 20-25 g fehérje egy dobozban, szinte nulla szénhidrát. Alacsony nátriumtartalmút válassz, és máris kész az 5 perces egészséges szendvics vagy saláta.
A zöldbabkonzerv alacsony kalóriás, tele C-, A- és B-vitaminnal, plusz rosttal és fehérjével. Bár a hőkezelés miatt egy kevés tápanyag elveszik, még mindig jobb, mint ha egyáltalán nem ennél zöldet.
Az ananászkonzerv saját lében (nem szirupban!) szinte ugyanannyi C-vitamint ad, mint a friss, és tökéletes gyors desszert vagy reggeli joghurtba, túróba – a magasabb glikémiás index miatt mindig fehérjével együtt edd.
A titok: mindig alacsony nátriumtartalmút, cukor és szirup nélkülit vegyél, és használat előtt öblítsd le, ha szükséges. Ezekkel a konzervekkel 5 perc alatt egészséges ebéd vagy vacsora van az asztalon – és közben több tápanyagot viszel be, mint sokan egy egész hét alatt.
